感恩富足園地

東森新聞東森新聞 2011-07-17

民眾踢爆,烤肉用的鐵網,質竟然和捕鼠器一樣!兩者都是電鍍材質金屬,不適合拿來高溫加熱,萬一溫度過高,可能會讓毒素滲進食材。

烤肉香噴噴!卻有民眾踢爆下面的「烤肉網」跟捕鼠器材質一模一樣。輕輕一刮, 就出現不同顏色的底層,說穿了烤肉網和捕鼠器大多都是所謂「電鍍材質」,走訪超市標明「鐵」,還有標明鍍了「錏」,但不管哪一種材質,恐怕會讓毒素跟著食材下肚。

烤肉,重點就在高溫,因為萬一鍍的是鎳,恐怕會致癌,其他兩百度的不繡鋼、鐵或是鋅,雖然相對毒性低,但也會催化食物裡的「不良反應」。烤肉少吃是常識,專家更建議可以把肉切小塊,快點熟,減少和金屬接觸時間,或是把肉放下面,焦黑的地方更千萬不要吃,以免滿足了口腹之慾,卻害了健康。